酒店个人季度工作计划 篇1
时光飞逝，光阴似箭，今天已经步入了xx年的第一季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，上一季度的工作总结。现给予我们走过的上一季度做一总结。
一、xx月份明细营业情况
至共计营业额约为xx万元。
宴会：
xx月份共计：场宴会，总收入xx元，人均消费xx元。
二、上一季营业情况分析
上一季度主营宴会和自助共计：xx人，桌，共计营业额为xx元。
上一季度羊肉泡馍营业情况分析。
综上所述上一季度羊肉泡馍大碗xx元共售出碗，共计xx元；小碗xx元共售出碗，共计xx元，总计xx元。
根据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广大群众的喜欢，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣传做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，团是本店的弱项，我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新鲜程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中团也将成为人们眼中的特色。同比根据财务数据显示与上个季度同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特别是在宴会方面明显的比上个月减少，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费情况不如以前，同时也存在着部分新老客户的流失现象。
20xx年第季度三个月餐厅总收入为万比年初制定的预计第季度的总收入万，相差万，完成季度任务指标的%较上一季度相比利润有所减少，虽然在餐饮方面没有完成理想中的任务，但是在部门各项工作中仍然存在可喜的成绩。
1、在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和交流。使客人对酒店存在的一些建议和意见能及时的进行反馈和跟进，使客人更加信赖于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账单相比都能及时进行补签。
2、在接待方面，顺利完成了xx期间的接待情况，接待各个宴会及会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作。
3、对于员工的素质培训方面，主抓的为服务技能和对客服务的接待意识。
4、对于餐厅的安全隐患的整改，通过对消防安全意识的大力宣传，对于工作中的各个区域增加了安全的指引和提示。
5、在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、人员安排、节日安全，服务接待等工作。
以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20xx年第季度部门工作中依然存在不足，员工对客人的个性化服务不足，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的计划安排如下：
1、加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高。
2、加大部门的团队凝聚力，达到餐厅是我家，服务靠大家的服务意识，使各个管理者能认识到自己的存在的不足以及重要。
3、加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增强服务的规范化、个性化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记。
4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会逐渐增加，在此酒店下达通知无特殊情况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会。
酒店个人季度工作计划 篇2
回顾过去的第季度，酒店预计实现季度销售收入超xx万元，比去季度同期增长了%，其中，餐饮收入占总收入的%，客房销售收入占%，客房营业收入比去季度同期增长了%。
一、管理服务以人为本
人，是工作的核心，而酒店服务行业，人的重要性高于其他因素。酒店运营需要优秀的管理人员和高素质的员工。针对各个部门特点，部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适用的管理经验，并积极写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行；范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。
如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题；厨房切配量化个人技巧分享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。而且每个季度酒店都会选出之星，奖励那些服务热情用心、技能熟练创新的员工，并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工交流形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。对酒店整体员工素质提升有了一个良性的惯性推进。
二、安全生产以勤为本
安全，是生产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之一，酒店在第二季度度无发生任何安全事件。没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行安全生产的培训，在日常工作流程中避免危险行为产生，一旦发现立即制止，然后积极参与各种消防安全培训，掌握三懂、三会、三提示等，并且参加酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法，各部门一旦发现问题则积极上报设备保障部门，做到有处理、有登记。
同时设备保障部要承担验证消防用具的可靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层，对安全生产问题尤为重视，按照旅游局文件指示成立的消防安全小组，定时的在酒店进行消防检查，对于不符合消防安全的现象和行为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，安全生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此勤是本酒店对于安全的理解。
三、初步完成新楼扩张运营
本酒店新楼，经过第季度多的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体衔接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备，使酒店能更好地提供优质服务和安全生产的能力，保障了高品质菜肴出品以及满足宾客更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。
四、酒店创收、创利、创优、创稳定管理
酒店通过利用本身的区位优势和价格优势，积极拓宽销售渠道，保持原有客源；在内部开展业绩争优，增加了营业收入。开挖潜力、节源开流，合理利用资源，优化原有物资流程，严格控制，提倡节约，避免了资源浪费和人力损耗，增加了利润。从领导层开始优化管理，逐步到优化部门运转和个人技能，从而赢得了客人的肯定，进一步保障了酒店良好的、持续的发展趋势。
五、第一季度工作计划目标
酒店发展中还遇到很多问题，员工流动性大、季度末心态不稳部分员工要回家过季度；员工自我学习能力不强，如何让员工明确自己的人生工作目标，并主动学习提高，寻找解决之道都是长远而艰巨的任务。问题就是机遇，解决问题就能得到突破。管理层将积极思考如何增加员工归属感和让员工有能力在这个城市更好生存的各种对策。同时，酒店主楼内外明季度将重新规划设计，增设符合发展的配套功能，力求打造更符合发展趋势的档次和形象。
在即将结束的第季度，每位员工都在积极热情地工作，为发展添砖加瓦。希望继续在各级领导的帮助和支持下，为旅游事业的发展做出微薄的贡献。
酒店个人季度工作计划 篇3
时间转瞬即逝，酒店马上就要迎来本年的第三个季度了，在此，酒店针对实际情况以及本季度的酒店工作制定了酒店的第三季度工作计划，以此来明确酒店的目标，也希望员工们掌握好自己的节奏，能在下一个季度里，让酒店的工作开展的更加顺利，使得酒店取得更大的成绩。
在下一个季度里，酒店要继续保持着良好的发展势头，每一位员工都需要怀着热情和动力去做好自己的工作任务，这样才能让每一位客人感受到我们酒店的诚意，所以员工得在工作的时候整理好自己的精神面貌，要是连自己都管理不好，那还怎么去帮助他人呢？除了这点之外，还得加强每一位员工的学习。现在的社会，对每个人的要求是越来越高了，如果仅仅只是懂一些基本的事情，那已经满足不了客户的需求了，因为人人都希望拥有更优质的服务，所以在下一个季度里，我们酒店会花费更多的财力和时间来培训员工，让大家的素质和技能有所提升。
酒店的内部要弄好外，还得把酒店的宣传给弄好，咱们的酒店的实力是不错的，但是就是位置并不是很好，这就导致了不少的客户都是只听说过酒店的名字，却不知道酒店的具体位置。这是一件格外值得重视的事情，所以在第三季度里，我们要加大酒店的宣传力度，不仅仅是在网上宣传，还得展开一些实际的活动来吸引顾客的注意，例如举办一些和节日有关的活动，又或者是开展优惠活动等等，这些实际的活动才是最能吸引人的。
本季度快要结束了，虽然酒店的各方面相比之前有所进步了，但是我们不能骄傲自满，因为进步的空间还很大，现在只是一些小胜利，其实还有不少的方面都存在着一些问题，例如不少顾客反映说员工的服务效率低，这需要我们好好地进行调整，争取在下一个季度里不再发生任何投诉事件。最后，酒店还得安排更多的人手在大门处，以便给顾客提供服务，这样才能让顾客一进酒店就能感受到一种温暖。
在即将来临的第三季度里，相信酒店的每一位员工都会发挥出自己的最大能力，让酒店的业绩得到大幅度提升，在此，也祝酒店的工作开展的更加顺利，争取早日跻身为远近闻名的大酒店。
酒店个人季度工作计划 篇4
三季度的工作过去，我们酒店按照计划一直在有有序的发展着，这半年来酒店的经营状态还是不错的，通过大家的努力我们都在坚持把酒店做好，三季度年来酒店的情况总的来说还是不错，这个季度过去了，其实往往这个时候静下心来好好的想一想还是有不足的，酒店的整体运营是不错的一个状态，这是总的一个状态，其实三季度来酒店内部的管理还是有待加强的，通过这个季度的经验，对于现有的一些酒店问题，我觉得接下来能够从容的去面对，还有合理的改善，我们工作也需要发现问题，问题就是在不断的工作中发现的，第四季度也是今年最后一个季度了，我觉得我们的工作一定要加油，酒店的经营情况一定要继续维持下去，甚至做的更好，就四季度的工作也做一个规划。
一、加紧培训，提高员工职业素养
我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这确实是真的，我们每一个人的日常工作一定是关系到了酒店的形象，就现阶段我们酒店职工的一个整体修养我觉得还会有待提高的，这个是必然的一个的东西，我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的，特别是新员工一定要加紧培训，我们的宗旨就是打造一个高素质的服务团队，目的不为别的，这很简单，为消费者提供优质的服务。
现阶段我们的服务还是有待补充的，通过这几个季度的以来看到的不足的弊端，一定在四季度中加紧改善，有问题一定要及时的发现，酒店就是这么一个环境，细节就决定着我们是不是能够做好，我们做为职场员工这也是最基本的事情，往大的来说我们今后也一定是往好的方向继续发展。
二、安全工作
在这几个月来的整顿下，酒店的安全的工作还是做的很好的，但是不能松懈，第四季度的工作还需要用心还需要加强安全工作，每天的人流量很多对于一些突发事件一定要及时的发现，第四季度的工作中面对这么多问题，还是不能松懈，这些问题包括括酒店的失窃，还有消防工作，这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作，酒店下一步一定要走的很稳。
第四季度的工作是很重要的，过了第四季度我们今年的工作就面临结尾了，酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第四季度在，这是很大的一个挑战，xx酒店第四季度的工作一定是充实，而且会很顺利的。
酒店个人季度工作计划 篇5
酒店第一季度的工作已经结束了，也获得一些成绩，所以为了第二季度能够比第一季度的成绩要好，为此制定了以下的工作计划：
一、加紧培训，提高员工职业素养
我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这确实是真的，我们每一个人的日常工作一定是关系到了酒店的形象，就现阶段我们酒店职工的.一个整体修养我觉得还会有待提高的，这个是必然的一个的东西，我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的，特别是新员工一定要加紧培训，我们的宗旨就是打造一个高素质的服务团队，目的不为别的，这很简单，为消费者提供优质的服务。
现阶段我们的服务还是有待补充的，通过这几个季度的以来看到的不足的弊端，一定在二季度中加紧改善，有问题一定要及时的发现，酒店就是这么一个环境，细节就决定着我们是不是能够做好，我们做为职场员工这也是最基本的事情，往大的来说我们今后也一定是往好的方向继续发展。
二、安全工作
在这几个月来的整顿下，酒店的安全的工作还是做的很好的，但是不能松懈，第二季度的工作还需要用心还需要加强安全工作，每天的人流量很多对于一些突发事件一定要及时的发现，第二季度的工作中面对这么多问题，还是不能松懈，这些问题包括括酒店的失窃，还有消防工作，这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作，酒店下一步一定要走的很稳。
第二季度的工作是很重要的，过了第二季度我们今年的工作就面临一半了，酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第二季度在，这是很大的一个挑战，xx酒店第二季度的工作一定是充实，而且会很顺利的。
酒店个人季度工作计划 篇6
第三季度即将结束了，在这里，首先感谢酒店领导对前厅工作的大力支持和帮助。20xx年是国际大酒店进一步提高经济效益、创收创利的关键一年。前厅部将认真贯彻落实酒店年度工作的总体要求，结合前厅部工作特点。
一、人员团队的组建
酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。
二、注重培训工作
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。
三、加强员工的推销意识和技巧
前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。
四、开源节流、增收节支
为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的a4纸反面进行重复利用等等。
五、关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务
经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。
六、注重与各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。
以上计划实施目的是为了进一步提高前厅部员工语言沟通能力，并充分了解和掌握宾客心理变化，以便更好的对客服务。计划目标是使前厅部员工对宾客消费心里有一定的了解。