幼儿园食品安全宣传教育工作计划范文 篇1
1、指点思惟：
食物卫生平安是幼儿园平安任务的紧张构成局部，事对于广阔师生员工的性命平安，是保护幼儿园以及社会波动的小事。为仔细贯彻落实国务院《对于进一步增强食物平安任务的规则》以及《省当局对于进一步增强食物平安任务的定见》、《幼儿园卫生任务条例》、《教导部，卫生部对于增强幼儿园卫生防疫与食物卫生平安任务定见》等法令法例，以防备以及抑止重特年夜食物平安变乱，实在增强食物平安任务，积极营建幼儿园食物担心花费的情况为目的，保持消弭食物平安隐患，片面落实食物平安义务制，环绕"幼儿园为先生着想，教导为国民效劳"的主旨，结实建立"师生性命安康第一，义务重于泰山"的认识，遍及树立以及健全食物平安长效办理机制，从基本上加强教导零碎防备食物平安变乱的才能，确保师生性命平安以及身材安康，为教导教授教养发明一个平安波动的情况，特订定本方案。
2、明白职责：
（一）幼儿园分担副园长该当实行的职责以下：
1、增强对于幼儿园的食物卫生任务的行政办理。幼儿园分担副园长与幼儿园食堂办理员签署食物卫生平安义务书。每一学期会同校委会构造一至两次幼儿园食物卫生平安反省，发明变乱隐患实时催促整改，并做勤学生课养分餐、饮用水及其余方面的幼儿园食物卫生的办理以及督查。
2、幼儿园食物平安的办理职员以及从业职员施行食物卫生常识、职业品德以及法制教导的培训，并做好须要的查核记载。
3、增强幼儿园食堂及饮用水等根底设备建立，使其到达卫生请求，并与幼儿园招生范围相顺应。幼儿园食堂及饮用水等根底设备达没有到卫生请求或者与办学范围没有相顺应的，要责令其期限整改。
4、催促落实食物卫生平安义务轨制以及食物卫生平安变乱义务追查轨制。
5、展开安康教导，遍及先生食物卫生平安常识，教导先生养成杰出的饮食卫生习气。
（二）幼儿园该当实行的职责以下：
1、幼儿园活期召开食物卫生平安专题集会，每个月反省幼儿园食堂、饮食店、商铺食物及饮用水卫生平安，发明平安隐患，实时整改，达没有到卫生根本请求的要果断予以封闭。同时要做好四个"存案"：
一是条理的反省以及自查任务都要有反省记载存案；
二是发明平安隐患要有整改记载存案；
三是呈现食品中毒要有处置定见记载存案；
四是要订定饮食卫惹事故应急处置预案存案。
2、幼儿园食堂应保持"效劳师生，保本微利"的准绳，履行目的义务办理，树立健全食物卫生平安办理轨制。
3、幼儿园要增强饮用水的卫生办理，必需向先生供给充足的契合卫生规范的饮用水以及须要的洗手设备。幼儿园供水任务由专人羁系，艳服先生饮用水的收留器必需加盖加锁。
4、食堂从业职员必需依照《中华国民共以及国食物卫生法》请求承受食物卫生常识以及卫生法令常识培训，并持有卫生监视部分指定医疗单元反省的安康证实。发明得了影响食物卫生平安疾病的，应立刻离开任务岗亭，待疾病治愈后，方可从头上岗。
5、幼儿园食堂物质履行准进轨制，定点推销，并树立推销索证及验收轨制。
6、展开安康教导，遍及饮食卫生平安常识，教导先生养成杰出的饮食卫生习气。
7、增强食堂及饮用水源的平安捍卫任务，制止非食堂任务职员随便进进加工操纵间及食物质料寄存间，谨防投毒变乱的发作。
8、幼儿园发作食品中毒变乱后，该当疾速向外地卫生行政部分、教导行政部分陈述，并采纳主动办法展开救济任务。
3、详细办法：
树立幼儿园食物卫生平安任务轨制。一是树立幼儿园突发大众卫惹事件陈述人轨制。学要指定专人担任包含食品中毒正在内的突发大众卫惹事件的上报任务。发作食品中毒等突发大众卫惹事件，要立刻陈述外地卫生、教导行政部分，同时尽力共同抓好就诊以及事情的查询拜访处置任务；陈述内收留为发作食品中毒或许疑似食品中毒变乱的单元、地点、工夫、中毒人数、临床施展阐发、已经采纳的办法、可疑食品、联络人姓名、联络体式格局等无关内收留。二是树立突发大众卫惹事件应急处置机制。幼儿园该当树立食品中毒或许其余食源性疾患等突发事情的应急处置机制。发作食品中毒或者疑似食品中毒变乱后，幼儿园应采纳以下办法：
（1）立刻中止消费运营勾当，并立刻向地点地国民当局、教导行政部分以及卫生行政部分陈述；
（2）帮忙卫活力构就诊病人；
（3）保存形成食品中毒或许能够招致食品中毒的食物及其质料、东西、设置装备摆设以及现场；
（4）共同卫生行政部分停止查询拜访，按卫生行政部分的请求照实供给无关资料以及样品；
（5）落实卫生行政部分请求采纳的其余办法，把局势把持正在最小范畴。
1、树立幼儿园食物卫生义务追查轨制。对于违背规则，玩忽职守、疏于办理，形成食品中毒或许其余食源性疾患的幼儿园以及义务人追查义务。
2、反省各校食物卫生平安进销台帐，对于每一年度的食物平安任务停止总结，对于要整改的单元催促实现。
3、持续展开专项整治任务，确保一切幼儿园食堂、从业职员安康持证率达100%。
4、活期展开培训。活期展开对于幼儿园卫生主管指导以及幼儿园食堂担任人的卫生法令以及食物卫生常识培训。
4、次要任务：
1，增强宣扬，展开安康教导勾当，培育师生杰出的团体卫生习气。
2，与卫生部分结合每一季度对于全市各级各种幼儿园食堂食物卫生停止一次反省。
3，寒假对于全园后勤职员停止一次培训，进步后勤任务职员的业余本质。
4，幼儿园食堂食物卫生任务总结，评选。
5、勾当布置：
仲春份：布置安插幼儿园食堂食物卫生任务
三月份：幼儿园食堂食物卫生反省
四月份：幼儿园安康教导任务反省
五：六月份：幼儿园食堂食物卫生第二次反省
七：八月份：后勤任务职员培训
九：十月份：幼儿园食堂食物卫生第三次反省
十一：十仲春份：年关反省，总结，评选
幼儿园食品安全宣传教育工作计划范文 篇2
目的：
1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
重点：对食品污染和中毒的预防
授课内容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的`作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7—8次，发烧38—40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）有毒动植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
（三）化学性食物中毒
1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的.发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒
那么怎样预防食物中毒呢？
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能减少食物中毒的风险度，保证我们同学们身体健康。
幼儿园食品安全宣传教育工作计划范文 篇3
为了认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，进一步加强学校食品安全工作，维护师生健康权益，结合本校实际，制定本计划：
一、指导思想
不断加强学校食品安全专项整治与日常管理，使学校食品安全体系建设进一步完善；各项管理措施进一步落实；食品经营意识、行为进一步规范；食品安全保障能力和水平进一步提升。
二、工作任务
（一）将校园食品安全教育列入公共安全和健康课程教学内容。开展食品安全教育，确保学校师生员工对食品安全知识知晓率达85%以上。
（二）学校食堂监管人员、负责人及主要从业人员积极参加有关食品卫生安全工作的培训不少于每人每年40小时。
三、工作要求及措施
（一）统一思想，提高认识
成立由“一把手”为组长的学校食品安全宣传教育工作领导小组，落实专人负责，确保食品安全宣传教育各项工作得到落实。
（二）积极配合，开展整治
对本校内的食堂食品安全进行专项整治，积极争取和配合工商、卫生等监管部门对校园周边食品安全进行专项整治工作。安排专人进一步完善学校食品安全制度，做到规范管理，制度上墙。
（三）多措并举，加强教育
学校要因地制宜开展食品安全知识进校园、进课堂教育宣传活动。结合健康教育课等学科对学生进行食品安全教育。充分利用校园黑板报、宣传板、广播、等阵地宣传食品安全知识。通过通俗易懂、生动活波、形式多样的教育活动，切实让全校学生掌握食品安全知识，防止食品安全事故的发生。
四、组织领导：
成立领导小组，负责学校食品卫生安全宣传教育工作的开展。
组长：
副组长：
组员：各班班主任
五、实施步骤
（一）宣传动员阶段。结合实际，制定本校《食品卫生安全宣传教育工作方案》。明确责任，学校与食堂相关人员签订《食品安全目标责任状》。
（二）深入实施阶段。采取多种方法确保安全宣传教育工作落到实处，取得成效，逐项检查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，认真进行整改。
（三）完善总结阶段。通过开展广泛的舆论宣传，学校要与各方建立起多方参与、上下联动、群防群控的监管体系，并定期向家长通报学校及其周边的餐饮安全信息，及时解决家长反映的餐饮服务食品安全问题，实现从治标到治本的根本性转变。